中臺科技大學的品德教育核心價值為「關懷(Caring)」、「誠信(Trust)」、「獨特(Uniqueness)」「服務(Service)」、「團隊(Teamwork)」(為中臺科技大學的英文縮寫CTUST)，曾榮獲教育部品格績優學校，為長期持續推動品格教育，於312植樹節，推動「優氧無菸、生命動力、栽植校園、綠活中臺」無菸校園植樹活動，在校長 李宏謨 博士與學務長 林海清 博士共同主持下，全校各師生一起參與，首先由校長與學務長進行「植樹」儀式，在千禧園與大門口植栽第一顆樹，象徵奠基百年教育大業、校運鴻圖大展，其次進行「剪斷大香菸」儀式，意義於建立無菸校園，抽菸自此在校園絕跡，在熱舞社動感的表演後，全校師生大聲宣讀「青春活力、健康美麗，不吸菸由我開始」的簽名宣言，由校長與學務長簽下拒菸第一名。展現無菸校園的決心，落實校園菸害防制，使學生擁有有「乾淨的、清新的」優質學習環境。

品德教育對個人的影響深遠，並非一蹴可及，為深化人文素養，不是透過外在強制行為的改造，而是塑造個人內在本質的變化，校園學習是中繼站，由系統規劃，在校園內即使是一句話、一個動作、一個經驗故事或一個有意義的活動，都會在學生心版上烙下痕跡，只要他們接收了這些美善的觀念，能從做中學，踏實地迎向未來的人生。「營造品德，拓展美好人生」為中臺科技大學的整體與全人目標，期許致力教育提升學生優勢，培育具有品質、品德、品味才德兼備的中臺青年，成為全方位的優質專業人才。